Refrescante, espontáneo y libre, como caminar en ojotas por la finca. Este rosado natural, elaborado con uvas criollas centenarias, es una celebración de la sencillez y de la vida al aire libre. Con burbujas suaves logradas por una refermentación natural en botella, sin agregados ni artificios, En Ojotas es un vino vivo que invita a brindar con alegría y ligereza.

Fermentado en contacto con sus pieles y embotellado tal como nace, este vino naranjo de Pedro Giménez es pura fruta, tierra y sol. Sin crianza en madera, muestra con total transparencia el carácter criollo de un antiguo parral de Lavalle. Vibrante, seco, con textura y alma rústica, es un homenaje a lo simple, a lo vivo y a lo natural. Otra expresión auténtica de nuestra Mocha rebelde.

Un vino rebelde como la oveja que le da nombre. La Mocha Naranjo Roble nace de un antiguo parral de Pedro Giménez en Lavalle y fermenta con sus pieles durante un mes, siguiendo los ritmos de la luna y el pulso de la tierra. Criado en barricas usadas y embotellado sin filtrar ni clarificar, es un vino naranja intenso, honesto y con alma. Hecho con paciencia, intuición y manos que respetan la naturaleza.

La Mocha vuelve a rebelarse, esta vez con una Bonarda de parral viejo que expresa la esencia del viñedo sin maquillaje. Fermentada con levaduras indígenas y embotellada sin filtrar ni clarificar, es un vino jugoso, profundo y vibrante, con alma criolla y corazón biodinámico. Una Bonarda distinta, que no busca agradar, sino decir la verdad.

Un Syrah que es una carta desde la tierra, escrita con tinta de sol y viento. Postales de Cosmos nace de una pequeña parcela en el corazón de Lavalle y se elabora de forma totalmente natural: fermentación espontánea, sin sulfitos, sin filtrados y con crianza mínima. Una microvinificación biodinámica de solo 400 botellas, que concentra el pulso del terruño en cada copa.